“麻辣誘人，超級下飯。毛肚口感脆嫩入味兒，一點兒都不腥哦😍。”
1、千張，小芹菜。
2、黃豆芽洗淨。
3、毛肚洗淨。
4、按自己喜好選擇切成片或絲。
5、適量水燒開，倒入適量料酒去腥，毛肚倒入，焯一下撈出。
6、鍋裡適量油，花椒，麻椒，姜蒜，乾紅辣椒倒入。
7、炒香，注意不要把辣椒炒糊了。
8、適量火鍋底料，郫縣豆瓣醬。
9、炒出紅油。
10、倒入適量清水，鹽，生抽，雞精，白胡椒粉調味。
11、煮開。
12、黃豆芽放入。
13、煮兩滾兒。
14、千張和小芹菜放入。
15、煮一滾兒。
16、把黃豆芽，千張，小芹菜撈入盆中備用。
17、焯過水的毛肚倒入。
18、燙個8，9秒。毛肚燙制時間一定要把握住，燙老了就失去了脆嫩口感。
19、毛肚連湯倒入盆中。
20、鍋裡適量油燒熱。
21、花椒，麻椒，幹辣椒炒香。（這步也可選擇油潑）
22、潑到上面，撒上香蔥碎，小米椒點綴，麻辣誘人的水煮毛肚完成。味道槓槓的。
23、成品。
千里飄香谷
