家常燒黃花魚怎麼做|家常燒黃花魚的做法

“魚是餐桌上的常見美味，過節、宴客都少不了它。黃花魚是比較常見的海魚，毛刺少，蒜瓣肉且肉質鮮美，高蛋白低脂肪更易於健康，很適合孩子和老人食用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常燒黃花魚的做法步驟

• 1、黃花魚處理好清洗乾淨。

• 2、順著魚身間隔1.5釐米左右，切直刀深至魚骨魚身兩面都切好。

• 3、鋪好薑片，抹好料酒醃製20分鐘。

• 4、醃製好的魚，把薑片扔掉，放入熱油的鍋中。

• 5、將魚煎至雙面金黃。

• 6、撈出備用。

• 7、蔥薑蒜分別切碎，幹辣椒切小段，香蔥小米椒切小段。

• 8、起鍋，爆香蔥薑蒜幹辣椒。

• 9、加入黃花魚、料酒、生抽、蠔油、白糖、清水。

• 10、中火煮開後轉小火，加蓋燉煮5分鐘。

• 11、開蓋根據個人口味加少許鹽，大火煮至湯汁濃稠即可。

• 12、盛出後撒上香蔥末和辣。