家常味燒魚怎麼做|家常味燒魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常味燒魚的做法步驟

• 1、先將買的魚處理乾淨備用。

• 2、將泡酸菜、泡姜生薑切片，大蒜切開就行，大蔥切長節。將泡酸菜、泡姜、大蒜、花椒、豆瓣、生薑片都放在一個碗裡備用。

• 3、將鍋燒熱倒入適量菜油，等油熱就倒入碗裡的調味料炒香，再將魚放入煸炒，同時加黃酒和老抽，炒的魚肉有些變色就加水燒開，之後小火慢燉30分鐘左右。出鍋前加白糖、醋和大蔥段，蔥變色就出鍋裝盤。

小竅門

1.我燒的是凍海魚，時間較長，用其他魚要自己掌握燒的時間。
2.白糖和醋也可不放。