“乾煸花菜是一道以花菜為主要材料製作而成的家常菜餚。製作簡易,味道鮮美,營養豐富。”
1、花菜一個大約500克左右,用手掰或用刀切成小塊,掰好的花菜用水沖洗乾淨浸泡10分,泡好的花菜控幹水分備用
2、蔥、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成蔥花、蒜片,紅辣椒洗淨切成絲
3、冷凍的五花肉稍微化凍後切成厚薄均勻的片
4、熱鍋加油放入五花肉片炒出香味並且出油,放入蔥花、蒜片同樣煸炒出香味兒,料酒烹鍋
5、倒入花菜翻炒均勻
6、加適量的鹽和蠔油旺火炒乾花菜的水分
7、炒至花菜斷生後烹入味極鮮醬油,加紅辣椒絲翻炒均勻即可關火出鍋