1、菜花摘小朵,胡蘿蔔切象眼片,蔥切末。
2、雞蛋加料酒,鹽,蔥花打散。
3、起油鍋炒熟雞蛋備用。
4、起油鍋,先放鹽,再放菜花,胡蘿蔔片一起煸炒。
5、菜花,胡蘿蔔煸熟後下炒熟的雞蛋。
6、翻勻後裝盤。
煸菜花時先加鹽以便入味。