乾煸辣椒炒酸菜怎麼做|乾煸辣椒炒酸菜的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾煸辣椒炒酸菜的做法步驟

• 1、備食材。

• 2、青尖椒入六成熱的油鍋浸炸成虎皮狀撈出控油。

• 3、另起一鍋，放少許油燒熱熗入蔥、姜、蒜粒炒香，下五花肉粒煸炒。

• 4、肉粒至酥香吐油時放酸菜。

• 5、中火炒至肉粒成熟，盛出酸菜肉末。

• 6、原鍋入油下炸好的虎皮青尖椒。

• 7、調入鹽、蠔油和炒好的酸菜肉末，中火煸炒1分鐘後關火。

• 8、裝盤。