跟其相關的介紹有哪些|山藥燉牛肉怎麼做

俗話說得好，民以食為天。今天，咱們廢話不多說，主要來給大家介紹一道還算得上是比較受到人們歡迎的菜餚——山藥燉牛肉。說起來，其實山藥燉牛肉是我們在日常生活中比較常見的一道菜啦，而且還具有極為豐富的營養價值，可以說是好處多多。

一、山藥燉牛肉簡介

山藥燉牛肉，即以山藥和牛肉為主要材料燉制的佳餚。山藥原名薯蕷，補而不滯， 不熱不燥， 能補脾氣而益胃陰，常常用作藥方或菜餚中的輔助之品。牛肉高蛋白低脂肪，營養價值十分高，且有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，並能起暖胃的作用十分適合在冬天食用。

二、菜品特色

牛肉酥爛，鮮香味美，適口不膩，營養豐富

三、做法

材料

牛肉500克，山藥250克，芹菜25克，大蔥8克，姜5克，料酒3克，鹽3克，味精3克，花椒3克，胡椒粉3克

做法

1.黃牛肉洗淨，切塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗淨，瀝水。

2.山藥削去外皮，洗淨，放入沸水鍋中，氽一下撈出，瀝水。

3.沙鍋洗淨，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時，放入山藥，再燉約3小時，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。

四、營養價值

牛肉

牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

山藥

山藥含有多種營養成分以及微量元素，且含量豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥可以防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

怎麼樣？山藥燉牛肉是不是也不僅僅是像大家想象中的那樣，是一道味道不錯的菜餚而已。這樣細數起來，簡直是渾身是寶。不過還要注意牛肉是不可以不和田螺、韭菜、豬肉等食物一起吃的，而山藥則不可以跟偏鹼性的藥物一起服用，要格外注意。