家常紅燒魚|紅燒魚

“我做的紅燒黃花魚，是一道家常菜。黃花魚含豐富的蛋白質和維生素，體質虛弱者應多食。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常紅燒魚的做法步驟

• 1、黃花魚一條，1斤多。

• 2、去內臟收拾乾淨控幹備用。

• 3、平底鍋放不下，我用電餅鐺做的。鍋一定要燒熱，要不容易貼鍋。中火開始煎魚千萬別著急，一定要等到煎好了再翻面，小心操作。

• 4、一面煎好了另一面就好煎了。

• 5、事先準備好要用的食材配料，蔥，姜，蒜，燉魚料包(買現成配好的)，香菜(切段)，糖，醋，料酒，醬油和最關鍵的去腥味的番茄醬。

• 6、加入上邊說的配料加適當的湯水，最好是熱水或溫水。

• 7、大火燒開，小火慢燉。一直到剩很少的湯汁(中間可以翻動一次)。小心把魚盛出，把香菜在湯裡燙一下澆到燉好的魚上邊。

• 8、家常紅燒魚。不太會做但挺好吃的。