家常紅燒明太魚|紅燒明太魚

“明太魚（鱈魚）無頭，無磷，一根刺，蒜瓣肉。最適宜兒童和不愛摘刺的人。燉魚的時候，不要翻動魚肉很容易碎的湯汁一次加夠，由於明太魚肉質較緊，燒製時間宜長些，一般不少於半個小時。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常紅燒明太魚的做法步驟

• 1、明太魚2斤8條，用一點白醋泡一會去腥味。

• 2、掏洗乾淨，控幹備用。

• 3、電餅鐺加熱多放一點油煎魚，要煎好了才能翻面很容易碎的。

• 4、大約煎了15分鐘才翻面。

• 5、準備用料蔥，姜，蒜，料包，料酒，糖，醋，番茄醬，蠔油，醬油和鹽。

• 6、魚煎好了，放上準備好的材料加水最好是熱水或溫水沒過魚。要一次加夠中途不可添水。

• 7、開鍋後蓋上蓋子，小火燉30分鐘。

• 8、30分鐘基本上湯燉沒了，中途沒有翻動和加水。

• 9、撒上一點香菜葉，完美。

• 10、家常紅燒明太魚。