主料
小魷魚 :300輔料
油 :適量具體步驟
1.蔥分蔥白和蔥綠切好,蒜研成蓉
2.用剪刀剪去每條小魷魚的眼睛,擠掉小魷魚的嘴巴(牙齒),再用一個手指伸進小魷魚桶口輕輕拉出墨囊及腸子,背部的一根透明魚骨也可從桶口邊一併拉出,清水沖洗乾淨。
3.將蔥白和蒜蓉撒在魷魚上
4.加上少量的鹽
5.鍋內建水
6.燒開後將魷魚放進蒸鍋
7.大火蒸5分鐘後取出
8.另起一鍋,油燒熱,下蔥綠,炒出香味
9.淋到蒸好的魷魚上
10.享受新鮮的時刻來啦
1.吃的是鮮美的味道,所以下鹽不要太多2.蒸的時間不宜過長,我用的5分鐘,剛剛好。當然也要看各自家裡的火力來定。3.必須水煮開了,再將魷魚放到蒸籠上。