家常紅燒鯉魚這樣燒才好吃圖解

鯉魚骨不算太小，肉質緊實，比較適合紅燒，而且鯉魚的蛋白質含量高，質量也佳，人體消化吸收能達到96%多，能夠給人們提供許多的必須的營養物質。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，對人的身體非常有好處，所以多吃魚會很健康。

主料

鯉魚 ：900g

輔料

金龍魚調和油 ：50g
老抽 ：5g
姜 ：10g
味精 ：3g
八角 ：1個
鹽 ：10g
大蒜 ：3瓣
料酒 ：3g
香蔥 ：3跟

詳細步驟：

第一步

先準備好所需要的配料

第二步

把鯉魚洗乾淨，用鹽抹均勻醃製15分鐘

第三步

把蔥薑蒜切成末

第四步

熱油

第五步

油熱7成的時候把魚放進去

第六步

煎到兩面金黃為止，然後撈起來，可以把魚尾巴去掉

第七步

鍋底的油留著，然後放入蔥薑蒜，八角，爆出香味

第八步

把剛煎好的鯉魚放進去，加適量老抽、白糖、料酒，然後加適量水開大火煮開

第九步

煮開後轉小火20分鐘，再加適量鹽和味精

第十步

再開大火收汁即可