1、食材,土豆一個,小蔥。
2、土豆切絲。
3、水開下入土豆絲燙一下,時間別長,長了土豆絲會碎。
4、撈出晾涼。
5、加入勺麵粉,香蔥碎,一個蛋清,蛋黃留用,加入胡椒鹽拌勻。
6、平底鍋刷橄欖油,放入蛋清土豆絲,用筷子整理一下,中間留空。
7、在中間空處打入蛋黃。
8、翻面煎熟即可!
9、成品,灑入黑芝麻增香!
我也是第一次做盤絲土豆雞蛋餅,味道很棒,就是賣相不好,自已吃無所謂了!