“吊瓜的口感和土豆有一些類似,所以二者的烹製方法也可以互相借鑑,既然土豆絲可以煎制早餐餅,用吊瓜絲和雞蛋搭配也可以煎製出一款美味的早餐餅,試一試才知道,味道真好。”
1、主料:吊瓜
2、把吊瓜去皮洗淨,用擦板擦成細絲。
3、放入蝦皮粉、雞粉、胡椒粉翻拌。
4、打入兩個雞蛋。
5、將其充分攪拌均勻,靜置5分鐘。
6、放入麵粉。
7、再次上下翻拌均勻。
8、平底鍋放入少許油燒熱,放入拌勻的麵糊攤平。
9、蓋蓋,小火慢慢煎制。
10、煎制一面定型,上色後,翻面再煎。
11、兩面都煎制上色熟透,出鍋裝盤,即可上桌品味。
1、蝦皮粉就是把蝦皮晾乾,用料理機粉碎而成。
2、煎制時要用小火,防止表面煎糊,裡面夾生。