1、材料。
2、魷魚剝皮,切成差不多大小的細條,鹽,雞粉,生抽,地瓜粉,少許水攪勻
3、蒜,姜拍碎,豆泡切成小細條
4、荷蘭豆去雙邊蹄筋,已處理過的蝦去皮,頭,剝蝦仁(可以用幹蝦仁)
5、鍋燒熱,油熱蒜姜爆香
6、炒豆泡
7、適量清水
8、水開用筷子均勻下入魷魚,
9、倒入蝦仁和荷蘭豆,加雞粉,鹽,調味
這是四人湯,用量酌情參考。蝦仁和荷蘭豆都是易熟的,不要滾太久。