自己做的土豆絲雞蛋餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋打入容器中加入麵粉和鹽

2.少量多次加入水攪拌（由於雞蛋大小不同，麵粉的含水量不同，所以無法定水量的多少）

3.攪拌至酸奶狀、均勻沒有顆粒（攪動一段時間讓麵糊靜止5分鐘再攪拌）

4.土豆洗淨去皮，拋成絲

5.放入麵糊中拌勻

6.平底鍋少許油

7.倒入適量麵糊

8.轉動傾斜鋪滿鍋底

9.翻面

10.兩面煎制略焦即可

11.切好就可以吃

烹飪技巧

1、和麵糊的時候少量多次加入水攪拌（由於雞蛋大小不同，麵粉的含水量不同，所以無法定水量的多少）2、土豆不易過多，是麵糊的1/3即可3、麵糊放入鍋內要快速傾斜面糊，讓麵糊自然流淌鋪滿鍋底，土豆絲如果不均勻用手幫助攤均勻3、煎制的時候表皮會微脆，盛出來就會慢慢回軟變得軟嫩有彈性。