“週日做的早餐,煎得煎一點,表皮的脆脆的,很好吃,加點番茄醬更舒服。不過我的土豆絲切太細了,煎完都看不到了!”
1、土豆切絲,用水略為清洗多餘的澱粉。我習慣這樣了,不洗也沒啥。
2、打入一顆雞蛋,加適量麵粉。
3、加點點鹽拌勻。拌勻喲發現似乎麵粉有點少,怕煎的時候不成型,就又加了一些麵粉。
4、加了麵粉拌勻後,放一下就變這樣了,都沒有加水,糊糊挺多的!
5、平底鍋熱鍋下油。
6、倒入土豆片面糊,儘量攤平。
7、煎第一面的時候可以晃動鍋以觀察是否定型。定型夠翻面煎。
8、翻來覆去的煎到合適!出鍋弄點番茄醬更好吃!