1、所需食材：土豆、魷魚、雞蛋、胡蘿蔔、辣椒、大蔥、麵粉。
2、魷魚切小粒，不用太碎。
3、辣椒切小粒。
4、蔥、胡蘿蔔也切碎，都放到一個碗裡。
5、土豆擦絲，直接擦到碗裡。
6、磕入雞蛋一個。
7、倒入一把麵粉。
8、加入鹽適量。
9、十三香適量。
10、淋一點水，攪拌成粘稠狀。
11、熱鍋熱油，轉中小火。
12、把土豆絲平鋪在鍋底，上面再噴一點油。
13、煎到底部定型，飄出香味，顏色金黃時翻面。兩面煎到顏色金黃即可。
14、用磨具壓成大小一致的形狀，完成。
1、要先處理配菜，最後擦土豆絲，不然土豆絲會快速變黑，影響顏色。
2、不放魷魚也行，其他配菜也可隨意放。蔥或者洋蔥最好不能少。
3、調味時注意寧可淡也不要鹹了，口味淡可以配各種蘸料吃，很好吃。我今天調的是淡鹽醬油配山葵青芥醬。
4、煎時全程中小火。不要過早翻面，一定要定型了再翻面。
千里飄香谷
