“二三十年前做過這個菜,好久沒有做了,吃到口感覺回到從前!”
1、原料備好
2、花菜掰小塊,鹽水浸泡10分鐘;蝦子放適量料酒(去腥提鮮)和水泡一會;
3、再加上澱粉和適量鹽;
4、炒鍋放油;
5、油熱倒入花菜,炒1分鐘;
6、倒入蝦子汁;
7、炒勻,放入蒜片;
8、出鍋,上桌;
9、開吃。
蝦子本身就非常鮮,每一個花頭都沾滿了蝦子的花菜,真的鮮美哈!