快炒螺絲的做法 嗦螺，螺絲，夜宵 快炒螺絲怎麼做

“夜宵必點，從弟弟那裡偷師來的。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

快炒螺絲的做法步驟

• 1、放四五片姜，三勺料酒，一鍋水煮開倒入洗淨去尾的螺絲焯水，30秒撈出。

• 2、撈出後濾幹水分。

• 3、倒油，放花椒，八角，大蒜子，生薑翻炒。

• 4、小米椒，搞進去，繼續炒。

• 5、料熟倒螺絲，開始翻炒。

• 6、這個是精髓，給兩勺子，繼續翻炒。

• 7、這是去ktv唱歌撿回來的啤酒，倒進去。

• 8、再加兩鍋鏟辣椒粉，增辣。

• 9、翻炒均勻，蓋上鍋蓋，把酒憋幹，剩一點點湯就起鍋，起鍋前給一勺糖加一勺雞精再一勺耗油，再撒點蔥，完美。

小竅門

非常辣。注意備上牛奶。