蘆筍腰果爆蝦仁的做法 小朋友最愛的蘆筍腰果爆蝦仁 蘆筍腰果爆蝦仁怎麼做

“蘆筍這個東西，營養豐富，口感脆嫩，操作簡單。在西廚裡相當於咱們的青紅椒，算是百搭的頭牌。很多媽媽跟我說，想給寶寶做蘆筍吃，可總是買不到看起來足夠鮮嫩的食材。

喵喵小時候也很愛吃蘆筍，一歲半的時候有段時間，每餐都捧著兩根蘆筍啃，像只熊貓。就是在這隻熊貓的激勵下，我摸索出了蘆筍鮮嫩的最大奧祕，那就是——做前先削皮！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘆筍腰果爆蝦仁的做法步驟

• 1、鮮蝦洗淨，去除蝦線

• 2、將鮮蝦對半切開，加入鹽、胡椒、生抽、料酒、醋、麻油拌勻，醃製5分鐘

• 3、蘆筍洗乾淨，去皮後切成小段

• 4、紅椒去籽，切成細絲

• 5、油鍋燒熱，依次放入紅椒、蘆筍爆炒，加少許鹽、糖、醋

• 6、炒至紅椒變軟，加入醃製過的蝦

• 7、澱粉勾芡，加入腰果

• 8、出鍋裝盤

小竅門

去皮之後蘆筍口感更鮮嫩