“蝦仁蛋白質豐富,味道鮮美,炒蝦仁也是比較常見的吃法,和黃瓜,腰果的搭配倒也是很完美的,蝦仁彈,黃瓜脆,腰果香,一定要三樣食材一起放嘴邊裡,相互之間的碰撞,豐富又享受!”
1、準備的原料。
2、蝦仁加鹽,料酒,胡椒粉,生粉,蛋清抓勻冰箱冷藏半小時以上。
3、黃瓜切片。
4、鍋中加油(多些),將蝦仁中小火汆熟,連油一起倒出。
5、蝦仁瀝乾油分。
6、汆蝦仁的油鍋直接下入黃瓜片翻炒十幾秒。
7、加入蝦仁,少許鹽。
8、中小火成炒勻。
9、最後撒點熟腰果就可以。
1.蝦仁要經過醃製,吃口較嫩。
2.黃瓜炒的時間不要長,保持翠綠爽脆。