巨蛋麵包怎麼做|巨蛋麵包的做法

“看見這個名字，在你的腦海會出現怎樣一種麵包的形狀呢？
據說這是日本很受歡迎的一種麵包，每個的重量有250g~~
OMG，那可真是夠大咯~還沒有吃過呢，所以一直想試試
今天做的這個是迷你版的哈
感覺還不錯，很濃的蛋香味，組織也很柔軟的~
有興趣可以試試看咯~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

巨蛋麵包的做法步驟

• 1、將中種麵糰的所有材料混合，用筷子攪拌均勻即可，蓋上保鮮膜發酵

• 2、發酵至2~3倍大

• 3、加入所有主麵糰的材料（黃油除外）

• 4、揉至較光滑的時候加入黃油

• 5、繼續揉摔至出膜

• 6、將揉好的麵糰放入盆內，蓋上保鮮膜發酵

• 7、發酵好後，取出排氣，分成30g一個的麵糰

• 8、將每個小麵糰，揉勻，滾圓

• 9、放入模具內，再次醒發

• 10、醒發好後，刷上雞蛋液

• 11、放入預熱好的烤箱，中層，170度，20分鐘