蟲草花蘆筍炒蝦仁怎麼做|蟲草花蘆筍炒蝦仁的做法

“來個簡單的養生小炒也不錯！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟲草花蘆筍炒蝦仁的做法步驟

• 1、主要材料備齊；

• 2、蘆筍去根部洗淨切段備用；

• 3、蝦仁背部劃開，去蝦線洗淨瀝乾，接著加入少許蛋清、鹽、澱粉攪拌均勻備用；

• 4、鍋中加水加少許鹽、油燒開，蘆筍、木耳、蟲草花過開水焯燙後備用；

• 5、油燒熱，爆香蒜末，放蝦仁快炒1-2分鐘；

• 6、接著下焯過水瀝乾的蘆筍、木耳、蟲草花、枸杞快速翻炒2分鐘，加鹽、胡椒粉調味即可。

小竅門

1、蔬菜焯水後一定要瀝乾再下鍋炒；
2、喜歡蟲草花的口感可以多放一些。