“這道菜營養豐富,做法簡單。”
1、大蝦10個,杏鮑菇一段和半斤蘆筍。
2、蘆筍把老根去皮洗淨。
3、切成滾刀塊。
4、分到切好蔥,姜,蒜和杏鮑菇。
5、最麻煩的是取蝦線。扒去蝦皮,把蝦仁從中間片開。用牙籤挑出蝦線,每個大蝦有上下兩條黑線。洗淨備用。
6、鍋里加點油,蔥薑蒜炒香,然後加蝦仁(去皮蝦仁只有淡淡的紅色,如果怕腥可以加一點料酒或蠔油)。
7、最後加上蘆筍翻炒,再加點花椒麵加點鹽,就可以裝盤了。