1、蝦仁去沙線,用薑絲、料酒、白胡椒粉、鹽、糖醃製片刻。倒去醃汁,加一點玉米澱粉抓勻。
2、西芹一顆,洗淨切馬蹄狀。
3、水開入鍋,變色就撈出過冷水。
4、生腰果適量,炒鍋放少許油,小火炒黃。
5、炒鍋加油,將蝦仁滑炒熟。
6、姜蔥適量。雞湯加鹽、一點點澱粉和勻。
7、洗淨炒鍋,加少許油,爆香姜蔥。
8、下西芹快速翻炒。
9、加入蝦仁
10、淋入雞湯,炒至澱粉糊化,關火。
11、加入腰果拌勻。也可盛出後再加入腰果。
12、葷素搭配、清爽好吃的腰果蝦仁炒西芹