清燜腐竹怎麼做|清燜腐竹的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清燜腐竹的做法步驟

• 1、先準備好食材，腐竹提前浸泡3~4小時，蔥切段，辣椒斜切圈，香菇切片，五花肉切片。

• 2、熱鍋加油先小火爆香五花肉。

• 3、五花肉爆香後捎一邊加入香菇也是小火爆香。

• 4、香菇爆香後加入腐竹中火炒均勻。

• 5、中火炒約1分鐘左右顏色也變了就可以。

• 6、加入開水煮開。

• 7、調入雞汁，香油，鹽，雞粉，糖炒均勻。

• 8、調好味用中小火燜不用加蓋。

• 9、燜5分鐘左右湯汁也剩不多加入蔥段和辣椒炒均勻岀鍋。

• 10、上菜。

• 11、近照。

小竅門

腐竹水發後再經過炒制吃起來有點點柔韌的感覺。