1、腐竹提前用清水泡發洗淨備用。
2、牛肉洗淨切薄片。
3、加入適量玉米澱粉,生抽,蠔油,花生油。
4、將牛肉抓拌均勻靜置備用。
5、香蔥洗淨切蔥花備用。
6、砂鍋熱油放入蔥白炒香。
7、放入腐竹翻炒。
8、將牛肉均勻鋪入鍋中。
9、加入適量清水,少許鹽。
10、蓋上燜至牛肉斷生入味。
11、出鍋前放入蔥花即可。
12、成品。
13、成品。
14、成品。