1、腐竹用清水提前泡發。
2、雞腿洗淨斬塊。
3、蒜頭和姜剁碎備用。
4、香蔥洗淨切蔥花備用。
5、加入生抽,老抽和蠔油。
6、抓拌均勻醃製半小時。
7、鍋中熱油放入雞腿肉。
8、煎至雞肉金黃幹香。
9、放入腐竹。
10、加入適量清水和鹽。
11、小火燜至入味收汁。
12、加入蔥花即可。
13、成品。
14、成品。
15、成品。