牛柳杏鮑菇怎麼做|牛柳杏鮑菇的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛柳杏鮑菇的做法步驟

• 1、將杏鮑菇洗淨，切長條。胡蘿蔔切條。香蔥和香菜切碎，蠔油加少許水調成汁。

• 2、將牛肉切成長條，用鹽，料酒，水澱粉調味。

• 3、鍋中加油，燒熱，下入牛肉絲炒至八成熟，剷出。

• 4、再加少許油，放入杏鮑菇，炒三分鐘，變軟後加少許醬油，繼續炒一下。

• 5、放入炒好的牛肉絲，最後加入調成汁的蠔油，放入香蔥和香菜末，少許雞精翻勻。

小竅門

鹽的用量非常少，只是用來給牛肉調味，蠔油和醬油本身都是鹹的，所以不必擔心味不夠。