“降溫了,吃點牛肉暖暖胃!”
1、牛裡脊先切片,用刀背拍鬆,再切絲,絲不要太細。
2、將牛肉切絲後用水多衝幾次洗去血水,將老抽,生抽,白糖,鹽,蠔油,玉米澱粉,水做個調味汁。
3、將牛肉絲放入調料汁裡攪拌均勻,最後倒入油再攪拌均勻,靜放醃製15分鐘。將杏鮑菇用手撕成條狀。
4、鍋內倒油,油溫3分熱時倒入醃製好的牛肉絲炒至變色盛起。
5、鍋裡再倒些油煸炒杏鮑菇,加適量的水。
6、再倒入牛肉絲一起翻炒,加入適量的鹽,蠔油調味,最後撒上蔥花。
7、香滑可口的牛肉就好了!簡單方便的一道下飯菜就可以開吃啦!