洋蔥杏鮑菇炒牛筋怎麼做|洋蔥杏鮑菇炒牛筋的做法

“這個菜完全是牛肉鬆的副產品。因為做牛肉鬆要把牛肉裡面的筋膜都剔出來，因為牛肉煮的很爛，這些筋膜其實是很軟爛的，涼拌就可以吃，但是天太冷了，我就搭配了些蔬菜炒了一下，味道還是很不錯的，也很下飯，我兒子用它吃了一碗米飯，其它菜都不吃了。真是個愛吃牛肉的主兒，連這些筋膜吃著都是香的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

洋蔥杏鮑菇炒牛筋的做法步驟

• 1、剔下來的牛肉筋一碗，洋蔥、杏鮑菇、青椒清洗乾淨

• 2、我把杏鮑菇也用手撕成絲，手撕的杏鮑菇更容易入味，洋蔥和青椒切絲。

• 3、鍋中放少許油，下入杏鮑菇煎

• 4、把杏鮑菇中的水分煸幹，這樣杏鮑菇的香味能充分激發出來，杏鮑菇會更好吃

• 5、杏鮑菇煸幹水分之後下入牛筋

• 6、西紅柿切塊下入，加適量的燉牛肉的湯，燉3--5分鐘。

• 7、放入鹽和胡椒粉

• 8、放入青椒和洋蔥絲，再加適量蠔油

• 9、大火快速翻炒，讓洋蔥斷生就可以出鍋