椒香牛柳杏鮑菇怎麼做|椒香牛柳杏鮑菇的做法

“杏鮑菇菇肉肥厚，質地脆嫩，具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，深得人們的喜愛。可以炒著吃，也可以燉湯吃，還可以涼拌哦。

今天做的是牛柳和杏鮑菇一起炒著吃，配上黑胡椒調的汁，嫩滑的牛柳杏鮑菇，濃郁的黑胡椒香味，帶那麼一點點的辣，配上一碗白米飯，好滿足哇！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椒香牛柳杏鮑菇的做法步驟

• 1、牛裡脊順著紋理切成細絲，加鹽，水澱粉和料酒醃15分鐘，加一小勺色拉油拌勻。

• 2、蔥薑蒜和幹辣椒切成末，杏鮑菇切成手指長的細條，在開水鍋中焯燙至軟，瀝乾水分。

• 3、取一個小碗，加少量老抽，適量生抽，糖，蠔油和水，撒上黑胡椒碎，攪拌成汁。

• 4、炒鍋中放油，油熱後煸炒牛肉絲，斷生髮白後盛出。

• 5、重新取乾淨炒鍋放油，放入蔥薑蒜辣椒末爆香。

• 6、加入杏鮑菇翻炒2分鐘。

• 7、倒入牛肉絲繼續翻炒均勻。

• 8、倒入調好的汁，一起翻炒，收汁即可。

• 9、牛柳和杏鮑菇非常嫩滑，黑胡椒味兒很濃郁，色香味俱佳！