蛋牛炒苦瓜怎麼做|蛋牛炒苦瓜的做法

食材明細

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蛋牛炒苦瓜的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、雞蛋磕碗里加鹽打散，苦瓜去仔切片，蒜米切粒，姜切絲，牛肉切片用鹽，醬油，澱粉，糖，薑絲，胡椒粉，料酒，花生油醃製20分鐘

• 3、鍋燒熱放油下雞蛋劃炒

• 4、至凝固即可

• 5、炒鍋放油燒熱，下蒜米炒香

• 6、放苦瓜翻炒

• 7、待其斷生加入鹽，醬油調味

• 8、炒好的雞蛋，苦瓜乘出備用

• 9、鍋燒熱下油快速劃炒牛肉

• 10、牛肉變色後依次放入苦瓜，雞蛋翻炒

• 11、加入蠔油調味炒勻即可