苦瓜炒牛肉的做法 苦瓜炒牛肉——苦瓜不苦的小方法 苦瓜炒牛肉怎麼做

“微辣香嫩的牛肉，入味下飯的苦瓜，絕配！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜炒牛肉的做法步驟

• 1、牛肉切薄片用適量醬油，蠔油，鹽，玉米澱粉，姜，攪拌均勻醃製15分鐘

• 2、紅椒和姜洗淨切好

• 3、苦瓜切條

• 4、鍋中注入清水，水開後把苦瓜倒入焯到略軟，這樣可以把苦瓜的苦澀去除絕大部分。如果喜歡苦瓜顏色翠綠，撈起後迅速用冷水沖洗後用冷水浸泡。我不愛翠生生的苦瓜，就沒有泡。

• 5、熱油椒蒜爆香

• 6、倒入牛肉翻炒

• 7、牛肉變色後下苦瓜翻炒

• 8、調入適量鹽，醬油，勾芡出鍋

• 9、從小就愛吃苦瓜！隔頓的更好吃！