“今天肉肉廚就教大家一道傳統粵菜:清蒸金鯧魚。簡單又好吃,希望大家喜歡!!!”
1、食材:金鯧魚一條(500g)鹽10g醬油20g豆豉20顆姜15g蔥1根橄欖油20g
2、魚買回來後去除內臟並清洗乾淨。表面塗抹鹽後醃製15分鐘。
3、這個時候處理其他食材:蔥,姜切細絲。
4、我提前醃製好了鯧魚,醃製好的鯧魚鋪上薑絲。
5、然後再撒上豆豉。
6、水開後放入鍋中。
7、水開後蒸10--12分鐘,以魚的大小而定哦!
8、於出鍋啦~~將盤子裡的水倒掉,淋上醬油,放上蔥絲。
9、起乾淨鍋開火後倒入橄欖油,大火燒熱。
10、燒熱的油淋在蔥絲上~~~~~~~~~一股蔥香的香味撲面而來!!完成~~~絕對好吃!!!!
魚要新鮮火要夠猛