“金鼓魚,又稱為金錢魚,魚身有金錢樣圖紋,外形美麗。金鼓魚的魚膽有涼肝息風,清熱涼血,清腸止痢等功效。適用於小兒驚風、高熱,久痢便血等。金鼓魚可蒸,煮湯。金鼓魚煲甘草,魚鮮嫩,湯甘甜。對咽喉炎有一定的療效,猶其適用於孕婦、小兒咽炎發作時的食療,是老少咸宜的一款靚湯。”
1、新鮮的金鼓魚洗淨,瀝乾水,不用去鱗。
2、準備少許姜和甘草。
3、熱鍋放油,將魚煎至稍黃。
4、放入姜再煎一下。
5、放入預先煮過的甘草水裡。
6、蓋上鍋蓋煮約15分鐘,只需加點鹽調味。
7、這是煮好的湯。
8、盛上一碗,哦…喝了還想喝~
1、此湯有甘草,甘香鮮美,不需特別加醬油和味精。
2、經驗內容僅供參考。