“金鱒魚，是世界名貴魚種，屬鯡形目鮭科，目前已有86個國家和地區引種養殖。鱒魚的做法很多，可以紅燒、乾燒、清蒸、椒鹽等等，不管哪種做法，做出來的口感都極佳！
在超市裡，偶然見到這種魚，它很漂亮，渾身金黃，身上帶有一條紅色帶，看起來非常的高大上！
於是買了一條活魚，讓師傅給收拾乾淨！
平時家人都喜歡吃清蒸鱖魚，好吧，這回，我也做個清蒸金鱒魚吧！”
1、將活魚收拾乾淨，把魚身上的血放淨，最後將魚洗淨控水。
2、因為魚臺大了，二斤多重，家裡沒有那麼大的盤子，所以一切為二了。
3、將魚身上均勻的塗抹鹽，白胡椒粉和黃酒，這幾樣加一起，去腥效果非常好！
4、入味20分鐘後，將蔥絲，薑絲分別放入魚肚子裡和魚身上。
5、鍋內水燒開後，再放入魚蒸10分鐘取出。
6、魚蒸好後，取出，把上面的蔥絲薑絲去掉，重新在魚身上放些蔥絲，再往魚身上倒些蒸魚豉油，最後燒熱油澆到魚身上即可！
千里飄香谷
