清蒸小鯧魚怎麼做|清蒸小鯧魚的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸小鯧魚的做法步驟

• 1、除掉內臟，魚腮，洗淨用廚房紙擦乾待用
• 2、打花刀，兩面抺上適量鹽
• 3、把薑片塞進魚肚，裝盤
• 4、加入適量料酒，小米椒，小蔥2根打個結，薑片幾塊放入
• 5、上蒸鍋蒸十分鐘
• 6、關火燜2分鐘，開啟撿掉蔥結和薑片
• 7、灑上適量蒜泥，起油鍋加入適量芥花油，加熱澆上，灑上蔥花

小竅門

盤子下面用幾根筷子墊一下