清蒸金槍魚的做法 潮音潮人：清蒸金槍魚 清蒸金槍魚怎麼做

“金槍魚，潮汕俗名又叫做青甘，是營養價值非常高的一種魚類，不僅含有非常高的蛋白質，各種人體所需要的礦物質和微量元素都是非常豐富的，能及時補充人體所需的營養物質，而且味道鮮美口感細膩，對於女性來說，金槍魚肉低脂肪、低熱量，是保持苗條身材，平衡身體所需要的營養，輕鬆減肥的理想選擇。
說了這麼多是不是有點餓了，現在就來教大家用金槍魚做出一道潮汕風味大餐：清蒸金槍魚”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸金槍魚的做法步驟

• 1、將蔥和姜切成絲，將辣椒切成段，分開放置盤中，待用

• 2、在金槍魚背上劃花

• 3、將薑絲塞進金槍魚肚子裡

• 4、把魚連同盤子放進鍋裡，用中火蒸10分鐘

• 5、將生抽、辣椒、胡椒粉、雞精倒入碗中攪勻

• 6、將蘸料倒在蒸熟的金槍魚上，再撒上蔥絲

• 7、將熱滾油均勻淋在蔥絲辣椒上，會聽到刺啦刺啦的聲音

• 8、大功告成，可以拍照享用啦

小竅門

❥請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
❥金槍魚不能蒸太久，不然魚肉變老了，會影響口感
❥如果口味喜好鹹一點，可以將劃花好的金槍魚灑些鹽醃10分鐘
❥金槍魚處在食物鏈的較頂端，體內的重金屬和水銀都要高於其他海魚，不宜多吃，一般建議一週最多兩到三次
❥脾胃虛寒等消化系統疾病患者忌食金槍魚
❥如想檢視更多美食教學視訊，請到公眾號獲取