清蒸金昌魚怎麼做|清蒸金昌魚的做法

“金昌魚是海魚的一種，肉質緊實，比較適合於燒製。因為這兩條金昌魚比較新鮮，所以選擇了清蒸的方法。這道【清蒸金昌魚】味道確實不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸金昌魚的做法步驟

• 1、把金昌魚收拾乾淨

• 2、為了便於入味，靠背部倚一字刀

• 3、加蔥姜、鹽、料酒醃漬10分鐘

• 4、把醃漬好的魚裝盤，魚腹放入蔥姜

• 5、鍋燒開水，將其放入鍋中，旺火蒸制12分鐘

• 6、把蒸好的魚取出裝盤

• 7、熬汁：鍋燒少許開水，加適量生抽、鹽、白糖、雞粉調味，小火熬煮2分鐘

• 8、把熬煮的汁澆入盤中

• 9、放入適量蔥薑絲，澆入適量熱油即可上桌品味

小竅門

1、也可以省略熬汁的步驟，直接澆蒸魚豉油。
2、蒸制的時間僅供參考。