準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
金鯧魚 :
1條 輔料
大蒜 :
適量鹽 :
適量生薑 :
適量魚露 :
適量油 :
適量 大蔥 :
適量生抽 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.準備好所用食材。
2.把金鯧魚處理乾淨抹上料酒,在盤底和魚身碼上薑絲醃製10分鐘。
3.蒸鍋中放水燒開後把魚放入蒸10分鐘。
4.蒸魚時切好大蔥,姜,蒜。
5.熱油鍋把蔥薑蒜下鍋煸香出油。
6.加入適量鹽。
7.倒入適量生抽。
8.加入適量魚露攪勻後關火。
9.魚蒸好後把盤中水倒掉,把鍋中蔥油汁澆入金鯧魚上即可。
烹飪技巧
蒸魚時要熱水上鍋,時間要根據魚的大小調節。