“西葫蘆炒香菇是一道簡單的家常菜餚,主要食材是西葫蘆和香菇。香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有"山珍"之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有"植物皇后"美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日晒後轉成維生素D)、味甘,性平。西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚、調節人體代謝、減肥、抗癌防癌的功效。”
1、西葫蘆和泡發的香菇洗淨切片,蒜去皮切小塊
2、炒鍋入油燒熱,倒入切好的香菇和蒜,中小火炒香
3、加入西葫蘆片大火快炒,待西葫蘆炒軟後加鹽和生抽調味
4、再加少許雞粉炒勻
5、加點水翻炒片刻即可出鍋
香菇需提前浸泡半天