青汁桃粿的做法 新式廣式糕點—青汁桃粿 青汁桃粿怎麼做

“紅桃粿是潮汕一種小吃，做法簡單，香軟可口，可以蒸，煎多種吃法，突發奇想，用青汁做桃粿，清香軟糯，效果也是棒棒的”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青汁桃粿的做法步驟

• 1、粘米粉中用筷子畫圈慢慢加入滾燙的開水，攪拌均勻。讓粘米粉熟透然後加入生粉，青汁用水調稀均勻加入麵糰中

• 2、攪勻後，加入少許油用手搓成團。包上保鮮膜備用。。

• 3、提前將綠豆泡一個晚上，蒸半個小時。下油炒綠豆壓成泥，加入芹菜、鹽。

• 4、取適量麵糰，捏薄捏成碗狀。放入綠豆，包起來。將包好的粿放入模具中，印好拿出。並將做好的青汁桃粿熱水下鍋15分鐘。

• 5、15分鐘後，大功告成

小竅門

1、在搓麵糰時下油是為了防止粘手哦o(≧v≦)o
2、粿中的餡料可以隨個人喜好更換，如:糯米；芋頭；韭菜等
3、使用的綠豆一定要提前一晚泡好哦，這樣的綠豆才會軟