客家釀苦瓜釀豆腐怎麼做|客家釀苦瓜釀豆腐的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

客家釀苦瓜釀豆腐的做法步驟

• 1、準備材料。將苦瓜洗淨，切段備用；豆腐選用炸過的油豆腐；幹香菇、瑤柱用水浸泡備用。

• 2、製作肉餡。將泡好的香菇、瑤柱切碎，加入已絞碎的肉餡，放入適量鹽、胡椒粉、少量醬油，攪拌均勻備用。

• 3、製作釀苦瓜釀豆腐。將肉餡釀入苦瓜中空部分；豆腐一側戳破後，把肉餡釀入豆腐內；釀好的苦瓜豆腐裝盤待蒸。

• 4、蒸。將整盤釀苦瓜釀豆腐放入蒸鍋內，蒸20min即熟。

小竅門

吃的時候，如果再配上自己醃製的水辣椒，將更能刺激你的味覺。