苦瓜釀怎麼做|苦瓜釀的做法

食材明細

• 苦味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜釀的做法步驟

• 1、將苦瓜洗乾淨去掉頭尾，然後切成小段用勺柄挖出籽待用。

• 2、半肥瘦的肉剁碎，加入泡好剁碎的香菇和蒜蓉，澱粉，鹽，醬油，雞粉，胡椒粉抓均待用。

• 3、把抓均的肉末用筷子夾進苦瓜中壓緊。

• 4、然後裝進盆子放入壓力鍋壓十分鐘起盤。（也可以放炒鍋上清蒸我個人覺得用壓力鍋更快且壓的爛一些）

• 5、鍋中倒入蒸出來的湯加入澱粉水攪均。

• 6、然後加入雞粉，蔥花和辣椒末將攪拌好的湯汁淋到苦瓜上。

• 7、可以開吃了。