釀苦瓜怎麼做|釀苦瓜的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

釀苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜切片，掏去瓜囊，鍋裡燒開水，加些鹽油，倒入苦瓜焯水一分鐘撈起瀝乾。

• 2、肉末加入鹽，醬油，耗油，胡椒粉，雞蛋攪拌均勻，再加入生粉拌勻。

• 3、胡蘿蔔切片擺入盤中。

• 4、鍋裡熱油，放入苦瓜片，再把肉末加入苦瓜裡壓實，小火慢煎至兩面金黃剷起。

• 5、擺入盤中，鍋裡燒開水，上鍋蒸3分鐘。

• 6、碗里加入鹽，醬油，耗油，糖適量水，生粉拌勻。

• 7、切點紅椒，蒜末。

• 8、鍋裡熱油爆香蒜末紅椒，再倒入調好的醬汁煮沸濃稠即可。

• 9、苦瓜蒸好後取出，淋上醬汁即可。