豆腐釀糯米的做法 客家油炸豆腐釀糯米 豆腐釀糯米怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐釀糯米的做法步驟

• 1、糯米洗乾淨用清水浸泡3到4個小時。

• 2、把肉切好放調料調好味。

• 3、切好蘿蔔用鹽醃著。

• 4、豆腐用水煮5分鐘。

• 5、撈出切好，把中間小部分白色的挖出。

• 6、把糯米下鍋小炒一會收水。

• 7、加開水沒過米就可以了，蓋鍋燜熟。

• 8、米飯熟了裝好。

• 9、肉下鍋炒出油。

• 10、再把米飯倒回鍋裡和肉一起炒片刻。

• 11、釀好豆腐

• 12、下五花肉炒，蘿蔔洗乾淨鹽和肉一起炒。

• 13、加開水，放香油、耗油、生抽、鹽蓋鍋燜到還有少部分汁就好。

• 14、把蘿蔔和炒的肉墊低，把剩下的汁淋在豆腐上。