釀苦瓜的做法 苦中作樂—釀苦瓜 釀苦瓜怎麼做

“【80後的私家廚房】又與你見面啦~

人生就是旅行的列車我們都無法再次的選擇這是我們心中的不如意。人人都有有夢想，並非全會實現，責任在自己，無權受與別人，還不放在心中的某個角落，闖將南北，苦伴左右，歷經打擊，苦盡甜來，一笑而過，方是樂。苦中作樂，方為人上之人！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

釀苦瓜的做法步驟

• 1、釀苦瓜所有材料

• 2、肉餡加入薑蓉料酒生抽糖生粉攪拌均勻

• 3、苦瓜洗淨切成一個個圓圈型狀，用小刀切去中間的籽部分

• 4、把拌好的肉餡釀到苦瓜的中間

• 5、平底鍋放油油到七分熱的時候把釀好的苦瓜放進去小火煎煎到肉餡兩邊都金黃色後取去

• 6、煎到八成熟的苦瓜取備用

• 7、另起鍋鍋熱倒水濃縮雞精加水煮開後再把苦瓜放裡鍋裡再中小火煮10分鐘最後加水澱粉勾欠，出鍋裝盤即可

小竅門

製做心得：釀苦瓜時可以先在苦瓜圈的內壁塗些生粉，這樣裡面的肉餡不易掉出來

釀肉餡時要把苦瓜圈裡面塞滿不要有空隙

用平底鍋煎翻面的時候最好用筷子輕輕翻

最後回鍋的時候，喜歡吃苦瓜軟一點就煮久一點，喜歡脆口些就煮的時候短一點