釀豆腐的做法 客家釀豆腐 釀豆腐怎麼做

“一直都挺喜歡吃釀豆腐這道菜，不過從沒嘗試過自己煮，難得週六，起了個大早，買了兩大袋子菜，興致突然來了，於是，便有了這道菜的成品，哈哈~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

釀豆腐的做法步驟

• 1、買回來的豆泡，沖洗一下，晾乾水分，用筷子把豆泡中間插出一個洞，方便帶回塞肉。

• 2、買回來的豬肉剁成豬肉滑，邊剁邊放入鹽和雞精（不想自己動手的可以直接買現成剁好的）

• 3、講肉滑塞進豆泡裡邊。

• 4、鍋裡熱油

• 5、把塞滿肉的豆泡放入煎（先煎有肉的一面，可防止肉掉出來）

• 6、金黃色時返過來煎另一面，兩面煎完之後裝起來。

• 7、鍋裡剩下的油，放蒜蓉爆香。

• 8、倒入事先準備好的醬油跟水

• 9、鍋裡的汁熱了之後將煎過的豆泡放進去燜兩分鐘，讓它吸收汁料。

• 10、最後撒上蔥花，搞定

• 11、新鮮出爐嘍。（題外話，蔥花是我家陽臺種的蔥哦）