蒜香肉醬烤茄子怎麼做|蒜香肉醬烤茄子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香肉醬烤茄子的做法步驟

• 1、長茄子洗淨，對半切開，再切成0.5cm厚的薄片
• 2、瘦豬肉、青紅椒、洋蔥、姜、蒜分別剁成碎末
• 3、剪一張正方形的錫紙，將茄子片鋪到錫紙上
• 4、將洋蔥末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中，加入醬油
• 5、加入一茶匙細砂糖
• 6、加入少許鹽
• 7、用勺子攪拌均勻，作為肉醬待用
• 8、將攪拌好的肉醬鋪在茄子片上
• 9、澆上少許橄欖油
• 10、撒上剩餘的姜蒜末
• 11、撒上青紅椒碎末
• 12、將錫紙包好，放置於爐上，7檔加熱3分鐘左右，關火，用餘熱燜7分鐘